金华一家三口吃了这东西被毒倒，已有17人中招

  “中午，新雨后，回溪公园，草坪里探出三朵蘑菇伞，这是什么菇呢？”7月27日，网友“妙士”在朋友圈发了三张蘑菇的照片，问网友们是什么菇，下面不少网友留言，有说是大青褶伞的，也有说是白毒伞，还有调侃说是“发财菇”。

大青褶伞（妙士/摄）

  记者将这三张照片发给金华市疾控中心营养与食品安全科科长申屠平平看，她一眼就认出这是大青褶伞，一种毒蘑菇。因为台风天，雨水开始增多，申屠平平表示，最近这几天，毒蘑菇又开始多起来。

  7月25日，市中心医院就接诊了3名因食用大青褶伞中毒的患者。

  这三名患者表示，当天上午，他们看到草地上长了很多白色蘑菇，所以摘回家炒着吃，没想到出现了中毒的症状。虽然之前也看过毒蘑菇的宣传，但是他们表示，这种蘑菇之前他们已经吃过两次，都没中毒，没想到第三次却中招了。而且，他们特别强调，这些毒蘑菇炒的时候没有变黑，如果变黑也不会吃。“我们还加了很多大蒜，可以消毒。”

  申屠平平说，其实毒蘑菇种类繁多，从外观形态特征上区别，比较困难，而且存在很多认知误区。

  有人觉得毒蘑菇做熟就没有毒，其实不然。毒蘑菇毒素毒性稳定且耐热，一般烹调方法根本无法破坏，加入其它的作料，比如大蒜、生姜等，也不能破坏毒素。

  之前还网传毒蘑菇跟银器一起煮，液体变黑就有毒，颜色不变则无毒。申屠平平说，其实“银针验毒”是小说和电视情节，可以验砷化物（比如砒霜）、硫化物，但蘑菇毒素多为生物碱，不能与银器发生化学反应，所以不能产生颜色变化。

  还有人会觉得，之前在同一个地方采食过蘑菇是无毒的，那以后都可以采，就像文中的这几名患者一样。但申屠平平表示，这是不可取的。因为之前就发生过一家四口吃毒蘑菇身亡，采的毒蘑菇都是在同一棵树上的，之前采食都没事，偏偏那一年却出事了。

  申屠平平告诉记者，7月初以来，前半个月因为晴天较多，已经没有接收到毒蘑菇中毒病例，但是这几天，开始下雨，类似病例又多起来。而且有些人除了自己采，还网购野蘑菇。7月25日，他们就收到了一起网购野蘑菇吃中毒的病例。今年截至目前，他们已经接收到17起因吃毒蘑菇中毒的病例。

  她表示，野生蘑菇种类多，鉴别有困难，中毒无特效药，预防野生蘑菇中毒最经济有效的方法就是：不采、不买、不卖、不食野生蘑菇。

来源：金彩云客户端

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